Frango com Ervilha
1 kg de frango em pedaços
500 gramas de ervilhas frescas
Uma colher de chá de sal
Uma colher de café de pimenta do reino
Uma xícara de chá de vinho branco seco
Uma cebola picada
Uma colher de sopa de azeite
Uma colher de sopa de manteiga
Uma colher de chá de açúcar
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, tempere o frango com o sal, a pimenta e o vinho. Deixe descansar durante uma hora.
Na panela, coloque a cebola, o azeite, a manteiga e refogue. Adicione o frango ( reserve o caldo do tempero ) e frite até dourar, mexendo de vez em quando.
Coloque o caldo reservado e deixe cozinhar durante dez minutos. Acrescente o açúcar e as ervilhas. Tampe a panela e mantenha em fogo baixo por mais dez minutos. Retire.
Sirva.
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