INGREDIENTES:
Seis bifes finos de alcatra, filé-mignon ou contrafilé
Um cubo de caldo de carne esfarelado
Três colheres de sopa de azeite
Um dente de alho picado
Duas colheres de sopa de vinagre
Uma lata de molho de tomate pronto
1/2 xícara de chá de água
Duas colheres de chá de orégano
Seis ovos
Óleo para fritar
MODO DE PREPARO:
Tempere os bifes com o caldo de carne, o azeite, o alho e o vinagre. Aqueça uma frigideira antiaderente, em fogo médio, e doire os bifes, rapidamente, dos dois lados.
Despeje o molho de tomate, a água, o orégano , tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cinco minutos, mexendo de vez em quando. Em outra frigideira, frite os ovos em óleo e escorra em papel absorvente. Sirva sobre os bifes cobertos com o molho.
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